Kladdkaka med Baileysglasyr

Värm ugnen till 175°C. Smält smöret och ställ det att svalna. Vispa/rör ihop ägg och socker i en bunke tills det är väl blandat. Blanda resterande torra ingredienser i en separat bunke och rör sedan ner de i äggsmeten. Rör ner det smälta smöret och blanda väl.

Smörj en rund form, gärna med löstagbar botten, ca 26 cm i diameter och bred ut smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen, ca 15 minuter. Känn efter i mitten av kakan med en provnål, den skall fortfarande vara kladdig i mitten när du tar ut den. Ställ kakan svalt medan du börjar med glasyren.

Hacka chokladen till glasyren. Rör ihop socker och vatten i en kastrull och koka till en ljus karamell. Undvik att röra i kastrullen medan det kokar samman, istället kan du luta den lite för att det skall smälta jämnt. När färgen övergår till gyllenbrunt tillsätter du grädden och låter koka tills karamellen har smält. Lägg den hackade chokladen i en bunke och häll karamellblandningen över den. Rör tills chokladen smält och tillsätt Baileys efter smak. Ställ glasyren svalt för att stelna i ca 2 timmar innan du breder ut den över kakan.

Förvara kakan svalt, då håller den sig bäst.