Tobago Cocoa Estate - First harvest

First harvest är den första single-estate chokladen som produceras i Tobago av Tobago Cocoa Estate. Tobago Cocoa Estate är speciellt eftersom det ägs av svensken sommeliern Duane Dove. Kakaobönorna förädlas till choklad av franska Pralus och säljs i en begränsad numrerad upplaga. Plantagen fick utstå "omfattande attacker av papegojor" som Duane uttryckte det. Vilket har lett till att kakaofrukterna numera fått personliga vakter i form av falkar.

De första 100 exemplaren låg i en speciell lyxförpackning. Ett tjuotal av dessa var reserverade till några av de viktiga personer deltagit i projektet som t.ex Tobagos premiärminister. Chokladen har redan börjat vinna priser och har fått en utmärkelse av CHOCOLAT ET CONFISERIE.