RC Chocolat

Vi startade R.C. Chocolat den 1 mars 2002. Vår inspiration kommer främst från det franska konditoriet med allt vad det innebär. För oss är kvaliteten det viktiga och vi använder endast naturliga råvaror i all vår tillverkning. Vi arbetar intensivt mot att endast använda ursprungsmärkta och ekologiska råvaror i vår produktion. Allt görs för hand och det är just hantverket & råvarorna som gör vårt konditori exklusivt.

Ronny är diplomerad konditor, med utbildning på Le Cordon Bleu. Charlotta har ett förflutet inom Hotell och Restaurang. Tillsammans driver vi vår verksamhet.

Choklad

Choklad i alla dess former…. det hittar ni hos oss. Som baschoklad använder vi Valrhona från Tain l´Hermitage strax utanför Lyon i sydöstra Frankrike. Valrhona står för kvalitet och har mycket god kunskap kring sin choklad och från vilka plantage den kommer.

Vi använder deras choklad i alla våra praliner och även som överdragschoklad till nötter och mandlar. I de smaksatta pralinerna använder vi oss av choklad med lägre kakaohalt då vi inte vill att chokladen ska ta överhand medan vi i de rena chokladtryfflarna använder Valrhonas Grand Cru choklader.

Vi stöper våra egna chokladkakor, alla med RC´s logga på. De finns i sex olika varianter, allt från vitchoklad till 85% mörkchoklad. Vi stöper en ekologiskchoklad 70% och för diabetikern en mörk chokladkaka sötad med majs.