Chocolate Santander

Chocolate Santander är en bean-to-bar tillverkare ifrån Colombia. Kakaofarmerna i Santander är små och odlingen sker under rättvisa förhållanden och ingår i ett Social Responsibility Program, vilket innebär att att Colombias folk får ett bättre liv.

Kakaobönan som används till Chocolate Santander är en ovanlig böna. Pajarito som bönan heter är en hybrid mellan Criollo och Trinitario. Den odlas endast i Santanderområdet i Colombia. Denna kakao ger en mycket ren och aromatisk chokladsmak med mjukt bäriga toner, frisk fruktighet och angenäm eftersmak.