Ekologisk choklad

Chokladsessan

En Norrlandsböna som sysslar med dans, choklad och folkbildning. Min chokladpassion består av att sprida passion om choklad till andra. Jag har spenderat 15 somrar på en chokladfabrik i England. Avnjutit en himla massa praliner där och lärt mig tillverka konsthantverk i choklad.

Förutom verksamhetsutvecklare på Studieförbundet Vuxenskolan driver jag ett litet chokladföretag. Detta gör jag utifrån ett brinnande intresse för ämnet och möjligheten att bidra till att rättvis och ekologisk kvalitétschoklad hamnar i fokus.

Har precis kommit hem från en kakaoresa i Sydamerika där vi fick träffa kakaoodlare och människorna bakom chokladen vi arbetar med, en fantastisk upplevelse! I mitt företag håller jag bl.a. chokladprovningar, ambitionen på mina provningar är att de som besöker dem inte bara skall lära sig om vad chokladen heter eller vilken land den kommer ifrån, de skall kunna mer om ämnet choklad. T ex vad som krävs för att något överhuvudtaget skall få benämnas som choklad, eller vad i choklad som smakar choklad. Min önskan består av att få dela med mig av detta till er som vill uppleva choklad som såsom den var menad att upplevas.