Skip to Content
Hem / Aktuellt / Bloggat om choklad

Ekologisk choklad

Chokladsessan

En Norrlandsböna som sysslar med dans, choklad och folkbildning. Min chokladpassion består av att sprida passion om choklad till andra. Jag har spenderat 15 somrar på en chokladfabrik i England. Avnjutit en himla massa praliner där och lärt mig tillverka konsthantverk i choklad.

Förutom verksamhetsutvecklare på Studieförbundet Vuxenskolan driver jag ett litet chokladföretag. Detta gör jag utifrån ett brinnande intresse för ämnet och möjligheten att bidra till att rättvis och ekologisk kvalitétschoklad hamnar i fokus.

Har precis kommit hem från en kakaoresa i Sydamerika där vi fick träffa kakaoodlare och människorna bakom chokladen vi arbetar med, en fantastisk upplevelse! I mitt företag håller jag bl.a. chokladprovningar, ambitionen på mina provningar är att de som besöker dem inte bara skall lära sig om vad chokladen heter eller vilken land den kommer ifrån, de skall kunna mer om ämnet choklad. T ex vad som krävs för att något överhuvudtaget skall få benämnas som choklad, eller vad i choklad som smakar choklad. Min önskan består av att få dela med mig av detta till er som vill uppleva choklad som såsom den var menad att upplevas.

Webbplats: 
http://ekologiskchoklad.blogspot.com

5 senaste bloggposterna

Min älskling har kommit hem Nu har äntligen min älskade Vintage Plantations, VP anlänt!! Har väntat 2 år på den. Chokladen har en så unik smak att den inte går att ersätta med någon annan choklad. Har man en gång smakat den,...
Choklad och Kakao som Hudvård Nu har vi lärt oss att noggrant läsa på förpackningen när det gäller kvalitetschoklad. Helst skall en kvalitetschoklad endast innehålla lite schyssta bönor och en dutt naturligt sött. Inget annat....
Chokladmöten i USA Har nu landat hemma i Norrland med huvudet fullt av nya chokladkunskaper. Här är ett litet utdrag ur min reseberättelse, vill ni läsa hela är det bara att klicka in på: http://www.theobromatastings....
Chokladsessan på nya äventyr Om några dagar susar jag iväg för lite chokladutveckling i USA. Först till Taza i Boston, som lovat att presentera mig för framtidens chocolatierer. Träffar sedan Pierrick i New York som tillverkar...
Fräcka kopior och ett orginal Fick häromdan en choklad skickad till mig från San Fransisco, Madécasse. När jag var på Madagaskar förra året besökte jag den lokala chokladfabriken "Cinagra factory" som tillverkar det inhemska...