Duane Dove - en svensk kakaobonde

Duane Dove är en av få svenskar som kan titulera sig själv kakaobonde. Duane är född på Tobago och det är också där hans plantage Tobago Cocoa Estate ligger. Plantagen ligger i närheten av staden Roxborough på sydvästra delen av ön.

År 2005 ansåg Duane att det var dags för Tobago att återuppta produktionen av högkvalitativ kakao - han startade Tobago Cocoa Estate. På plantagen odlas uteslutande trinitario (TSH), dock inte helt utan hinder. Under första skörden hade man stora problem med att de mogna kakaofrukterna attackerades av papegojor. Numera har man tagit hjälp av falkar för att vakta området och skydda frukterna från angrepp.

De första stegen på en plantage

Följande videoklipp från Tobago Cocoa Estate visar hur de bereder jorden och planterar de första kakaoplantorna.

Chokladpremiär - First harvest

First harvest är den första chokladen som producerats av kakaobönor från Tobago Cocoa Estate. Kakaobönorna förädlas till choklad i Frankrike av chocolatiern François Pralus. De 100 första kakorna kom i en speciell lyxförpackning varav ett tjugotal av dessa var reserverade till några av de viktiga personer som deltagit i projektet, däribland Tobagos premiärminister.

Chokladens uppmärksammas mer och mer världen över och har redan fått en utmärkelse av franska CHOCOLAT ET CONFISERIE. Duane säger att den andra skörden redan växt sig större än den första och att vi kan se fram emot mer fin choklad från Tobago.

Vill du besöka plantagen?

För den som är intresserad finns det möjlighet att besöka plantagen för en guidad tur. Vill du åka finns det anordnade gruppresor som utgår från Sverige. Mer om detta kan du läsa om på http://www.afro-caribbean.se/resor/gruppresor-tobago/kulinariska-tobago-...